一碗酸汤的跨界：黔东南特色农产品融入宠物食品新赛道

在凯里黔东南高新区，一支以畜牧兽医、动物营养专业师生为主的创业团队，正把凯里酸汤、折耳根、蓝莓等特色农产品转化为宠物食品，通过科学配比，为宠物提供更具地域特色、营养均衡的食品选择。
目前，已有猫粮、犬粮、宠物零食包和工作犬功能型犬粮等产品线，其中包括凯里酸汤牛肉、鸭肉鱼腥草、蓝莓三文鱼等特色宠物零食包。线下合作门店已超过300家，市场覆盖贵州、广西、四川、云南、重庆等地。
“我们具有不断创新、团结如火的研发精神，立志成为一个专注于宠物食品绿色、健康的专业团队。我们的目标是‘专注宠物营养，保卫宠物健康’。”贵州益宠康膳生物科技有限公司总经理明瑞说。
贵州益宠康膳生物科技有限公司总经理明瑞
在产品研发上，随着宠物食品市场的不断细分，功能化、地域特色化产品新型宠物食品容易形成差异化竞争，就成为了团队的主要探索方向。
然而，研发并非一帆风顺。蓝莓和折耳根属药食同源产品，缺乏可参考的先例，如何确定原料添加量、验证适口性与安全性，成为研发中的关键难题。
对此，团队结合自身实验经验，设计了不同添加浓度的蓝莓、鱼腥草样品进行实验，先做适口性测试，再做耐口性实验，最后采集动物血液和粪便样品，检测血常规、血生化、肠道微生物及相关抗原指标，经整体评估后确定最终添加量，为配方提供科学依据。
面对“给人吃的东西怎么能给动物吃”“动物是否能接受酸汤、折耳根的味道”等质疑，团队通过配方、添加比例和生产加工工艺调整，使原始味道并不明显；同时犬猫粮肉含量远高于植物性原料，闻起来仍以肉香为主，因此，在保证营养配比和食品安全的前提下，产品气味与适口性仍符合犬猫的采食偏好，不会因少量植物性原料而明显影响宠物的接受度。
“犬猫胃肠道本身偏酸性，对酸尤其是有机酸有偏好，而凯里酸汤正是由有机酸组成，食用酸汤后也有助于调节胃肠道环境、促进肠道有益菌增长，从而对胃肠道起到调控作用。”作为产品研发主要人员，凯里学院副教授宠物营养学博士杨康介绍，同时，酸味对犬猫夏季开食也有一定帮助。
凯里学院副教授、宠物营养学博士杨康
而蓝莓主要是对宠物的毛发起抗氧化作用；鱼腥草具有抗菌、抗病毒作用，主要是对宠物的呼吸道有很好的维护作用，对体质比较差的犬猫在换季的过程中容易感冒的，有一定的预防作用。
在实际测试中，酸汤款产品适口性最好，尤其猫的偏好效果相当好。
同时，在工作犬功能型犬粮上，团队针对其体能消耗大的特点，对蛋白质和粗脂肪的含量与比例进行调整，适当提高能量供给，以维持其体能、肌肉状态和高强度作业能力。
据介绍，团队90%从业人员为畜牧兽医或动物营养方面毕业的学生和在职老师，其中黔东南职院、铜仁学院负责产品小试和中试，凯里学院、华南农大签订横向研发。截至目前，已开发产品11款、上市6款，获3个省级奖项、1个国家级奖项，申报4项国家发明专利、15项实用新型专利、软件著作权2项、商标5个、相关论文15篇。
如今，该团队成立的贵州益宠康膳生物科技有限公司作为学生成果转化项目落户黔东南高新区，是省内第一家宠物食品生产企业，在保障研发、生产、配方调整全链路自主可控的同时，推动学生成果转化落地见效，促进学生创业团队成果转化与本地产业发展相结合。
目前，企业现有两条生产线，一条做膨化饲料，一条做罐头和零食包。主粮生产线按8小时排班日产约10吨，零食包日产约2万包或1万罐宠物罐头。团队表示，未来目标是服务全国养宠家庭，让更多养宠家庭吃到贵州特色宠物食品，了解黔东南苗侗药食同源饮食文化。