2026年6月26日,IP属地为山西的博主钓到了一条估摸着3~4斤的大鲤鱼。光这一条,顶得上大部分钓鱼佬一周的钓鱼份额了啊!博主也是很开心,回家马上开始着手处理大鲤鱼。
熟练的去鳞,开膛取出内脏后,博主想以切鱼生的手法把这条鲤鱼的鱼肉全部剔下来。他从脊椎两边片下肉,然后突然就愣住了,怎么这鲤鱼的肉是红色的?摊开放在砧板上,比猪肉还红,跟牛肉似的!
他于是拍摄了几秒视频出来询问网友。
不少网友怀疑他纯粹是没有给鲤鱼放血导致了这种情况发生,反正就是没啥大不了的事情。
没放血确实会让鲤鱼肉色加深,但只是没放血可不会让鲤鱼的肉达到这样接近牛肉的深紫红色哦!关键是颜色还很均匀,显然这种肉本身的肌红蛋白含量是决定底色的核心。完全不放血的话,血管和肌肉间隙会残留淤血,肉色会转为暗红或淡紫红色,但颜色偏浑浊且分布不均,像下图这样。
有人则说这种红肉鲤鱼叫作“牛肉鲤”,也是非常直白了,他们表示对于爱吃鲤鱼的人来说,这种鲤鱼就是极品!




